来自意大利语 semola,谷糠，-ina,小词后缀，来自拉丁语 simila,面粉，来自希腊语 semidalis, 麦粒，来自闪语 smd,磨，磨成粒。后用于指如谷糠般的粗面粉。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：semolina 词源，semolina 含义。
Carolina是17世纪初，殖民者根据英国查理一世国王的名字Charles的拉丁文写法Carlus，结合英文习惯改写而来的。