来自拉丁词biber, 喝，饮料，来自词根bib, 喝，见imbibe, 吸收。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：beer 词源，beer 含义。
该词可能源自拉丁语biber‘drink’（饮料）。古罗马士兵在德国酒店要饮料时很可能总说biber，酒店老板想当然地认为他们要的是啤酒。日子一长，德语吸收了biber 一词，以后演变为Bier。该词进入英语后由古英语的beor逐渐演变为现代英语的beer。汉语“啤酒”其实乃德语Bier一词的音译。