来自拉丁词cepa, 洋葱，词源同chives。通常认为这种食物的原型为中国的香肠或腊肠，因外国人认为洋葱为制作这种食物的重要调味料而得名。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：chipolata 词源，chipolata 含义。