来自法语 saute,跳动的，弹跳的，过去分词格于 sauter,跳，跳起，来自拉丁语 saltare,跳动， 跳舞，反复格于 salire,跳动，蹦跳，词源同 salient,resilient,result.引申词义嫩煎，快炒。字母 l 软化成 u,比较 sauce,salt.
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：saute 词源，saute 含义。