来自古法语 estuver,洗热水澡，泡澡，来自 estuve,蒸汽浴室，来自 Proto-Germanic*stubo,加热 的房间，起居室，词源同 stove.后由泡澡引申词义炖，煨。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：stew 词源，stew 含义。